L’équipe de l’hôtel de l’ange vous invite à sa 20 ème semaine gastronomique italienne.
Du 10 au 12 Novembre 2022
Animations Musicales Tous les Soirs, Chansons Italiennes…
Cette année vous découvrirez un Menu Gastronomique à 60 € par personne servi à l’ensemble de la Table.
Le menu de la semaine
Entrées : Antipasto, Il tavolo della tradizione
Velouté de Cèpes en Cappuccino, Chiachiere, Arancini alla Sicilianan, Prosciutto Di Parma, Culatello di Cingiale, Coppa di Parma, Salame tipo Felino, Salame Sardo Ferro Cavalo, Mortadella di Bologna
Pane Carasau con Guanciale Sardo arrosto et truffes de ToscanePecorino Affinés Cooperativa Dorgali Pastori, Parmiggiano Reggiano, Moscardini alla Diavola, Calamari alla Marinara,
Bagna Cauda et Légumes Croquants
Nous précisons que ces plats ne sont pas au choix. Vous aurez bien l’ensemble de ces antipasti à déguster.
Primi Piatti
Risotto Carnaroli ai Funghi Porcini Mantecato nella forma di Parmiggiano – Risotto Carnaroli aux Cèpes, Monté au Beurre dans la forme de Parmesan
Ravioli Della Nonna al Burro di Salvia –Ravioli de fromage Frais, Blettes du jardin et menthe fraiche, Beurre de Sauge et Parmesan
Ces Pâtes ont fait une partie du succès de la Trattoria Fancello à Masevaux
C’est ma Maman (Vincenze Fancello) en personne qui les a préparées pour vous !
Nous précisons que ces plats ne sont pas au choix. Vous aurez bien l’ensemble de ces primi piatti à déguster.
Secondi di Carne
Spezzatino di Agnello Al Cannonau – Epaule d’Agneau mijotée au Cannonau (Vin Rouge de Sardaigne)
Maialetto Arrosto – Cochon de Lait Rôti, Traditionnellement au feu de bois sur des pics en Bois ou à la Broche
Contorno (garnitures) – Pommes de Terre au Romarin et Cœur d’Artichaut à la Sarde,
Nous précisons que ces plats ne sont pas au choix. Vous aurez bien l’ensemble de ces secondi piatti.
Desserts
Assiette Gourmande avec Cannoli Siciliani, Tiramisu, Caprese
Avec le Café, Pantone Maison préparé par Paola
Notre Apéritif de la Semaine
Cocktail “ SARDINIA SPRITZ” à 8.50 €
Un Sapore di Vacanza
